食物过敏症状

食物过敏可能引起皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻和呼吸困难等症状，如果症状严重或持续，应立即就医。

1.皮疹

当机体摄入特定食物后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和组织水肿。这些炎症细胞因子也会刺激皮肤细胞，使其异常生长形成红斑、水疱等皮损。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部、手臂等，但也可能扩散到其他区域。

2.瘙痒

由于食物过敏原引发的免疫应答会导致肥大细胞活化并释放组胺，这种化学物质能够通过神经反射作用于大脑，使患者感到瘙痒。瘙痒感往往集中在口腔周围、手部、足底等处。

3.呕吐

食物过敏时，机体免疫系统会对某些蛋白质产生过度反应，导致胃肠道平滑肌痉挛，进而引发恶心和呕吐的症状。呕吐是一种防御性反应，旨在清除消化道内的潜在致敏源。

4.腹泻

食物过敏会引起肠道黏膜损伤，导致肠壁通透性增加，使得原本不应进入体内的蛋白类抗原得以渗入血液循环中，激发机体产生IgE介导的超敏反应。这种反应进一步加剧了胃肠蠕动加快，从而出现腹泻的现象。腹泻多发生在小肠下端或结肠内，可能导致电解质紊乱和脱水。

5.呼吸困难

严重的食物过敏反应可能导致喉头肿胀和呼吸道狭窄，此时为了保证足够的氧气供应，机体需要提高呼吸频率和深度以满足需求，因此会出现呼吸急促和呼吸困难的情况。呼吸困难通常首先影响上气道，随着病情进展可影响下气道。

针对食物过敏的相关症状，可以进行血液检测来检测特异性IgE抗体，也可以做皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定缓解症状，以及在紧急情况下给予肾上腺素注射。建议密切监测患者的症状发展，避免接触已知过敏食物，并随时携带急救药物以应对突发情况。