纯牛奶结块还能喝吗

如果在低温环境中保存的纯牛奶已经结块，在没有变质的情况下通常可以继续饮用。但如果出现异味、颜色改变等情况，则不建议再进行饮用。

1.可以喝：纯牛奶中含有蛋白质、脂肪等营养物质，放置时间过长或储存不当时可能会导致纯牛奶凝固，并且会形成小的固体颗粒，属于正常现象。此时将纯牛奶加热后食用并不会产生有害成分，也不会影响到身体健康，所以是可以继续吃的。但需注意避免冷冻保存纯牛奶，以免破坏其中的活性物质，降低营养价值。

2.不可以喝：若纯牛奶未及时冷藏，或是放在温度较高的地方存放，则容易滋生细菌，发生变质反应，表现为纯牛奶有臭味、浑浊等现象。此时则不能喝了，否则会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等症状，严重者还会诱发食物中毒的情况。

日常生活中需要正确保存纯牛奶，尽量存放在0-4℃的冰箱中，同时还要密封好后再放入冰箱内保存，能够减少纯牛奶变质的情况发生。