油麦菜有什么营养价值

油麦菜是一种营养比较丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。每100g的油麦菜中含水分约86g左右，热量为23千卡左右。

1.促进排便：油麦菜中含有大量的膳食纤维和水分，可以促进肠道蠕动，从而缓解便秘的情况，并且还可以预防出现大肠癌等情况。

2.保护眼睛：由于油麦菜中含有较多的胡萝卜素成分，在进入人体后可以转化为维生素A，而维生素A对维持视力有重要的作用，因此适量食用一些油麦菜对人体的眼睛有一定的好处。

3.增强免疫力：油麦菜中的叶绿素含量较高，有助于使细胞携氧增加，从而起到增强机体免疫力的作用。

4.辅助减肥：油麦菜属于一种低脂的食物，其中还富含多种氨基酸成分，如赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等，这些氨基酸是身体代谢所必需的物质，能够调节体内的新陈代谢，从而达到辅助减肥的效果。

5.其他方面：中医认为油麦菜性寒凉，味微苦辛，入心、胃经，具有清热止渴、利尿通便的功效，对于上火所致口舌生疮、咽喉肿痛等症状有一定改善效果。

虽然油麦菜有很多的好处，但是不建议肠胃功能较差的人群大量进食，以免导致腹泻的发生。另外需要注意的是，从中医角度来讲，气虚质、阳虚体质、血瘀证者应慎食油麦菜。若想通过吃油麦菜来治疗疾病，则需要前往医院的中医内科就诊，配合医生进行脉诊等检查明确诊断。