大米一些发霉了有些没有还能吃吗

如果发现大米有一些发霉了，而其他部分没有出现发霉的情况，则通常可以继续食用。但如果大米的其他部位也出现了发霉的情况，则不建议再进行食用。

1.能吃的：正常情况下，大米中含有的水分较少，在保存时不容易发生变质反应。但是如果将剩余的大米放置于阴凉、干燥处，并且密封处理得当的情况下，则一般不会导致其发生霉变。因此这种情况下即使其他地方未出现发霉的情况，也可以继续食用，并不会对身体健康造成影响。

2.不能吃的：若在高温环境下存放大米，则有可能会导致大米受到细菌或真菌感染，从而引起局部发霉的现象。此时则不建议患者继续使用，因为其中可能会产生对人体有害的物质，如黄曲霉素等，食用后可能会影响患者的肝脏健康，甚至还会诱发肝癌的发生。另外对于已经发生霉变的大米，应避免继续食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。

日常生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃剩菜和剩饭，避免增加胃肠道负担，引起胃肠功能紊乱，不利于食物消化吸收。同时还要注意合理搭配膳食，保证营养均衡摄入，才可满足身体所需要的多种营养成分。