碱水粽的功效与作用是什么

碱水粽是以糯米、粽子叶等为主要原料制作而成的一种食物。适量食用碱水粽具有补充营养、提供能量、增进食欲、促进消化等功效，在中医理论上还具有一定补中益气的作用。

1.补充营养：碱水粽中含有碳水化合物、蛋白质以及多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等多种矿物质元素，以及胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B2、维生素E等多种维生素成分，适当吃一些碱水粽可以为人体补充日常活动所需的营养物质。

2.提供能量：碱水粽属于一种产热食物，每100g碱水粽大约可产生369千卡左右的热量，因此适量进食后能够给人体提供充足的能量。

3.增进食欲：碱水粽的味道比较香甜，口感软糯，味道独特，适量吃一些碱水粽有助于增加食欲。

4.促进消化：碱性体质通常会降低胃肠道蠕动的速度，并且还会导致体内堆积大量的毒素，而碱水粽是一种碱性的食物，吃了以后能够起到中和胃酸的效果，胃酸分泌过多的人群也可以适当的吃一些碱水粽进行改善。

5.补中益气：从中医角度来讲，碱水粽性质温和，味甘，归脾经、胃经，如果患者存在脾胃虚弱的情况，则可以在医生指导下适量吃碱水粽，有一定的补中益气作用。

虽然碱水粽好处比较多，但是不建议一次性吃得太多，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。另外对糯米过敏的人群也不宜多吃碱水粽，否则可能会出现皮肤瘙痒、红斑等不适症状。