炒羊肉放料酒和醋好吗

炒羊肉放料酒和醋是好的。

炒羊肉放料酒和醋有以下好处：1、料酒中含有少量乙醇，这种物质具有一定的杀菌作用，可一定程度上减少羊肉被细菌污染的风险；2、醋是一种天然防腐剂，能够抑制有害微生物的生长繁殖，从而延长食物的保存期限；3、两者结合可以使羊肉更加鲜嫩美味。

如果患者对这两种调味品存在过敏反应，则不建议食用。

在烹饪过程中添加料酒和醋时需注意适量原则，避免过量使用导致菜肴口感过于酸涩或酒精含量过高。同时应注意控制加热时间与温度，以确保食品安全与风味质量。