牛肉干长毛了处理加温还能吃吗?

牛肉干长毛了处理加温后也不能吃。

牛肉干长毛了表明其已经受到了大量霉菌污染，此时即使经过高温处理也无法完全破坏其中的有害物质，如果食用可能会引发胃肠道不适症状，严重者甚至会出现食物中毒的情况。

此外，若牛肉干在储存过程中出现异味或软化等现象，则通常意味着食品已变质，不能继续食用。

因此，在购买牛肉干时应选择正规厂家生产的产品，并注意查看保质期和储存条件，以确保食品安全。