需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；
菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;
哪些蔬菜凉拌吃会中毒？
举报/反馈
2009-07-31 07:07:0039健康网社区
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
长期吃酸菜会致癌吗?对健康是好是坏？科学实验揭开真相2023-12-05
为什么说鱼腥草是“害人草”？常吃有肾毒还致癌？告诉你真相2023-12-05
羊肉是心血管的祸根，还是营养佳品？冬天吃羊肉，牢记3点2023-12-05
经常喝茶和喝白开水有区别吗？谁的身体更健康？2022-09-26
反式脂肪酸，你真的了解它吗？2022-05-27
为什么天天喝牛奶、吃钙片，还容易得骨质疏松？2022-03-16
隔夜菜会致癌？放了多久算隔夜？到底还能不能吃？实验告诉你答案2022-03-09
经常喝牛奶和不喝牛奶，体质差别很大吗？2022-03-07
电梯骤降23层女子教科书式逃生！乘坐电梯有哪些注意事项2020-12-23
鼻炎鼻敏感 试试盐水洗鼻2018-04-18
经常吸二手烟有什么危害？2017-10-12
中暑了怎么恢复的快？中暑后吃什么有助恢复2017-07-18
白细胞增高是感染？也有可能是这些疾病2017-07-04
这5种电子产品比马桶圈还脏2016-01-14
自卑心理评估，测你内心真实的自卑程度心理测试
测试你的性能力 ask4心理测试
抑郁症心理测试，测试一下自己吧！心理测试
