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酸奶想必大家都不陌生,但大家知道在什么时间喝酸奶效果最佳呢?
一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下,人的胃液的pH值在1~3之间;空腹时,胃液为酸性,pH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后2小时左右,人的胃液被稀释,pH值会上升到3~5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
从补钙的角度说,晚上喝酸奶好处更多。因为零时至凌晨,人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙。但酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
(实习编辑:邓婉诗)
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