印把鸡肉列为素食，鸡肉怎么吃才健康？

　　鸡肉怎么吃才健康？这些部位要少吃

　　“把鸡肉列为素食”，这一观点可能让很多人觉得不可思议，但其实对于非吃素人士来说，鸡肉是素食还是荤食，影响并不大。作为一种常见的食材，吃对了就对健康有好处，那么鸡肉怎么吃才健康呢？

　　在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴，但也有说法称“鸡肉某些部位不宜吃”。营养专家表示，鸡的很多部位确实存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。

　　首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。

　　其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。

　　再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。

　　最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。

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