料食如神｜给孩子做顿“六一”大餐：平底锅蛋糕

主题：平底锅蛋糕

材料：低筋面粉140g，白糖100g，黄油50g，奶酪80g，淡奶油40ml，牛奶40ml，鸡蛋2个，酸奶一杯，草莓数颗，盐适量

做法：

1、把100g低筋面粉、50g白糖、50g黄油和少许盐放入盆中混匀，加入一个蛋黄，揉成一个面团；

2、平底锅涮上油，把肉好的面团平铺在平底锅上，用手均匀的压平整个锅底；

3、将软化好的奶酪加入40g的白糖，搅拌均匀无颗粒，加入一个鸡蛋搅拌均匀，也可以把步骤1剩余的蛋清一起加入，搅拌均匀；

4、搅拌均匀奶酪和鸡蛋后，加入40ml淡奶油、40ml牛奶搅拌均匀后，加入40g的低筋面粉，再次搅拌均匀备用；

5、讲奶油湖倒入准备好的平底锅饼皮上，开火，盖盖小火焖约30分钟，看到奶油湖表皮凝固即可关火；

6、倒入一瓶酸奶，然后把切好的草莓摆上去，完成。

39食神营养提示：

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，也是孩子们最喜欢的糕点之一，蛋糕配上酸奶和草莓，孩子更是会吃不停嘴。

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。