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茄子怎么吃最营养?一种吃法营养加倍

2018-09-26 06:43:5039健康网A+

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,此外,茄子还含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。作为保健功效众多的茄子,日常是很受欢迎的。

  平时,我们吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲,这些做法虽然多见,但因烹饪温度高,时间长,营养损失大,有数据表明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。但今天小编要推荐一种独特的吃法,既营养又好吃。

  在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。



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