猪蹄花生汤的做法

猪蹄花生汤的做法是？在生活中，相信不少人都对猪蹄这个东西情有独钟吧，红烧猪蹄或者是卤猪蹄的味道都是棒棒的，今天这篇文章主要是为大家介绍猪蹄花生汤的做法，猪蹄炖花生这个汤是可以很好的下奶的汤哦，并且味道也非常的不错。在生活中有时间的话不妨尝试着自己做哦。

猪蹄花生汤的做法

材料：猪蹄半个，花生、葱姜盐料酒盐各适量

做法：先将猪蹄切成大块，然后放进锅中，加入清水一起烧开沸腾下，待水沸腾后把浮沫去掉后捞出猪蹄，然后在隔壁另起一个砂锅，加入清水，在水快要烧开的时候，加入刚才过过水的猪蹄，和准备好的其他配料一起放进去，大火煮开后，撇去上面的浮沫。再用小火继续慢炖2~3小时，然后加入少许盐调味即可出锅食用了。

教大家这道汤的烹饪技巧：

1、在外头买来的猪蹄肯定或多或少的都会有杂毛，所以在煮之前一定要用刀子刮掉杂毛，不然煮起来可是非常影响美观和人的食欲的哦，猪蹄上一般会有一股猪味，而白醋可以很好的去除这个味道。

2、在炖猪蹄之前一定要用水焯一下，去除它的血沫和杂质，这样做出来的猪蹄口感会比较好。

3、花生最好是选择新鲜的花生，可以买回来之后晒干放着，可以吃好久，并且这种花生比在超市买的好很多。

4、炖汤的话，有条件的最好是选择砂锅或者是紫砂锅，这样炖出来的汤味道是最好的，几个小时的慢炖，会把猪蹄里的营养都炖出来，并且发挥到极致。

以上就是为大家介绍的猪蹄花生汤的做法，以及做猪蹄的一些烹饪的技巧，相信心灵手巧的你一定学会了，赶紧去买个猪蹄炖起来吧！