虾和维生素C同吃如“砒霜”？专家：符合3个条件才会中毒

虾不仅吃起来口感美味，还含有很多对人体有利的营养物质，受到很多人青睐，不过很多人并不知道，吃虾也有一些禁忌，本文就来详细了解一下吃虾的好处跟禁忌。

吃虾的好处多多

1、易消化

虾的肉质是非常松软的，而且吃起来非常容易消化，含有的营养物质也非常多，因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。

2、含镁充足

虾中含有着丰富的镁元素，而这种元素对于心脏活动的调节将会发挥着重要的作用，可以有效保护心血管系统，还能帮助减少血液中胆固醇的含量，对动脉粥样硬化也有预防作用，因此对于高血压以及心肌梗塞都可以起到很好的预防效果。

3、较强通乳作用

虾的的通乳作用是非常强的，而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素，因此对小孩儿以及孕妇的滋补效果非常好。

4、消除时差症

一项日本的研究发现，虾体内的虾青素对于消除因为时差而产生的时差症有很好的效果，因此如果经常需要外出出差的人群也是适当多吃一些。

吃虾的时候不能吃维生素C？

相信大家都听过一个传言：“吃海鲜的同时不能吃富含维生素C的食物，因为海产品中含砷，在水果中维生素C的作用下会出现砷过量的情况，引发中毒。”

北京朝阳医院药事部副主任药师王华光介绍，海鲜中的确含砷元素，它主要以五价的砷元素存在的，基本上无毒。而五价砷能够被氧化成三价砷，这是有毒的，而维生素C就是一种还原剂。

假如吃完两种物质会中毒，它至少是需3个条件：

1、吃海鲜的量要很大；

2、要大剂量的服用维C；

3、这两种物质进入体内后，需要一个特定的环境来完成化学反应，如温度、酶的条件等等。

这三点同时满足的可能性是极低的，不符合实际情况。

同时，我们国家对海产品的砷含量有严格的标准：

每公斤砷含量不得超过0.5mg，三价砷达到10-50mg的时候是急性中毒的量，如果三价砷达到60-100mg才会致死。

如此换算下来，一个人要一次吃一百五十公斤的虾和十几公斤的维C，才可能转换成三价砷，诱发中毒。

因此，虾不能和维C同时的说法是假的。