吃素5年，他竟吃出精神异常！营养师：不想得病，试试这么吃

最近，湖南一医院接诊了一名特殊的精神异常患者，他的精神异常不是遗传，纯粹是吃出来的。

56岁男子长期吃素，最终患上精神异常

龙先生今年56岁，尤其嗜酒，喝了有15年后发现身体越来越差，于是下定决心戒酒，为了更快地把身体调养好，他决定吃素食养生，5年来，他一点肉都没吃。

结果，身体情况不仅不见好转，反而出现了精神异常。

湖南省第二人民医院成人精神科男病房主任李新纯介绍说，龙先生的精神异常是因为缺乏维生素B12所致。缺乏维生素B12会引起恶心呕吐、精神异常、贫血等症状。

维生素B12人体并不能自身合成，主要从动物食品中获取。

正常情况下，人体内维生素B12是有一定储备的，但龙先生爱喝酒，体内维生素B12吸收不好，5年素食后，才出现维生素B12缺乏症。

长期吃素食，身体会发生6大变化

随着生活条件的改善，各种“富贵病”蜂拥而至。为了避开这些疾病，大家都采取了各种各样的方法。其中有一个非常极端的方法就是纯素人食。不可否认，素食确实很健康，但长期吃素食，不沾荤，也未必是好事。

●营养结构失调

动物性食物中有很多人体必须的氨基酸，如果长期吃素，会导致身体营养结构失衡。

●可能患脂肪肝

肉食中含有的蛋白质是人体不可或缺的营养素，而完全吃素，所摄入的蛋白质无法满足人体所需，这样一来，糖皮质类固醇分泌增多，游离脂肪进入血液，进而沉淀在肝脏中，引发营养不良性脂肪肝。

●影响生育功能

首先，精子和卵子所需的营养素很大一部分需要从动物性食物中获取；

其次，性激素分泌也需要动物性食物的支撑，如果性激素不够，女性排卵会受到影响；

再者，肉类的动物内脏中含有的钙、铁质和维生素B12，对孕妇和胎儿影响深远。

●免疫力下降

肉类食物中含有人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量比较高，它可以补充补充植物蛋白中赖氨酸的不足。

长期不吃肉食，会导致免疫力下降，铁、钙和维生素B12的缺乏也会影响健康。

●易患胆结石

长期素食，影响胆汁的分泌，从而形成胆结石。

研究显示，老年胆结石多半由纯素食所致。

●不利于降压

动物性食物其中的成分可增加血管营养，保持血管弹性。反之，长期素食，血管弹性会变差，而这种伤害一旦形成，很难逆转。

健康吃素食，营养师来支招

湖南第二人民医院营养师谢匀菊介绍说，吃素食确实是一种健康的生活方式，但想要吃得健康，也要讲究方法：

1.注意搭配：除了蔬菜、水果等素菜之外，还要适当摄入菌类、海产品、豆制品、坚果等食物。

2.定期补充维生素B12：纯素食容易导致维生素B12缺乏，所以平时应适当补充维生素B12，或加强食物中维生素B12的摄入。

3.掌握身体情况：吃素期间一旦出现异常，一定要及时去医院就医。