聚餐锅底怎么选？吃火锅要避开这3个坑

　　冬天是最适合吃火锅的季节了。在外面冷得瑟瑟发抖，火锅一打，整个身体都暖和起来了。但是火锅也不能乱吃，什么样的人吃什么样的火锅是很有讲究的。体质是中医辨证论治的重要依据，根据自己的体质类型养生，的确有保健防病效果，但是千万不要自己盲目的判断体质，要到医院咨询专业的医生。

　　湿热体质

　　表现为：身体比较壮实、脸上经常有红晕、性情暴躁。

　　适合锅底：白扁豆、薏米、赤小豆（注意，赤小豆不是平常用来煲糖水的那种红豆），祛湿效果好。

　　配菜

　　肉类：老鸭或者水鸭。

　　青菜：魔芋豆腐(纤维素高、能量低，可以化痰去湿)、淮山、黄豆芽、西洋菜。

　　气虚体质

　　表现为：环境适应能力差，天气一变化易感冒，脸色偏白。

　　适合锅底：最简便的是买清补凉做成清汤锅底，也可以在用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底，有条件的还可以用鲜人参。

　　配菜

　　肉类：鸡(补气佳品)。

　　青菜：性温平和的生菜、油麦菜。如果配西洋菜，建议煮老一点，以祛寒气。

　　血瘀体质

　　表现为：皮肤粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者长紫癜。

　　适合锅底：田七、海龙或者海马，活血化淤。

　　配菜

　　肉类：鸡或者蛇。

　　青菜：木耳、洋葱、大蒜及其他。

　　1、吃火锅不能急，小心患口腔溃疡

　　天一冷就想吃东西，尤其是看到锅里沸腾着香喷喷的食物，所以有很多人为了追求辣烫的感觉经常是食物还很烫很烫的时候直接吃。“前天和同事去吃火锅，因为太饿了，东西刚煮熟我就开始吃，结果嘴里一直就不舒服，今天发现嘴里面好大一片溃疡。”某网友抱怨道。

　　2、火锅不能吃太辣，容易长痘

　　有些人天生就喜欢吃辣，一顿不吃辣就觉得浑身没劲，但是火锅吃太辣会影响到人体的内分泌系统，痘痘不停的往脸上、背上冒。

　　3、火锅不宜和啤酒搭配

　　吃火锅不喝啤酒怎么够尽兴？这种想法小编很能理解，但是你知道吗？烧烤和火锅的刺激性很大，尤其是在吃辣的火锅的时候，而冰啤酒中含有很多一氧化碳，会加重对黏膜的刺激。这样一烫一冰双重“攻击”咽喉，很容易导致咽喉炎、咽喉水肿等。