青柠蒸鲈鱼 清香怡身心 | 今天吃什么？

　　Sep.09

　　泰式青柠蒸鲈鱼，用柠檬掩去鱼腥味，入口酸辣鲜嫩，回味无穷。而且鱼类富含不饱和脂肪酸有助改善血管弹性，对想开下荤的心血管患者来说是不错的选择哟。

　　泰式青柠蒸鲈鱼

　　(适量食用鲈鱼有益心血管)

　　※材料表

　　鲈鱼500g

　　青柠檬1个

　　黄柠檬1个

　　朝天椒、香菜、大蒜、香茅适量

　　鱼露、白砂糖、盐少许

　　※详细步骤

　　1.将黄柠檬的汁挤到碗中备用，朝天椒、蒜、香菜切成碎末，青柠檬和香茅切薄片。

　　2.将蒜蓉、朝天椒末、少量鱼露和白糖倒入装柠檬汁的碗中，调匀。

　　3.杀好的鱼洗净从腹部剖开，摊开成一大片在盘中，抹开表面水滴，撒上香茅。

　　4.把鱼放进蒸锅中大火蒸15分钟左右后，把调好的酱汁也放进去蒸3分钟。

　　5.出锅，将柠檬片摆在鱼上，均匀淋上酱汁即可食用。

　　※营养价值

　　鲈鱼富含优质蛋白、烟酸、多种有益微元素，有助改善血管弹性、促进钠盐排泄；富含不饱和脂肪酸，对降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇积极影响。