鲜！比肉还好吃的素菜 | 今天吃什么？

　　May6

　　杏鲍菇兼具肉质感和鲜嫩，再搭配一碗特别的汁，味道更加鲜美。只要花上几分钟，就能做好它。不信？你试试吧~

　　蚝油杏鲍菇

　　杏鲍菇富含蛋白质、维生素

　　※材料表

　　杏鲍菇2个

　　葱适量

　　老抽、生抽、蚝油、白糖、油、盐、水淀粉适量

　　※详细步骤

　　1.将杏鲍菇洗净切成5mm宽的条状；

　　2.将蚝油、老抽、生抽、白糖、少许盐都放进碗里，加适量清水搅拌均匀，准备适量水淀粉；

　　3.热油，油锅温热时放葱白，煸香后放杏鲍菇翻炒；

　　4.将杏鲍菇炒软出水后，放入调好的酱料淹没食材，盖上锅盖小火慢炖；

　　5.汤汁变少后倒入水淀粉搅匀收汁，起锅装盘，撒上剩下的葱。

　　Tips

　　杏鲍菇切好后蒸一蒸再炒可以改善吸油重的问题。

　　※营养价值

　　杏鲍菇富含蛋白质、维生素和多种矿物质，有利于降血脂、降胆固醇、防治心血管疾病。