熬一锅浓汤，抑制血栓护心血管 | 今天吃什么？

　　May.4

　　最能保留鲫鱼营养烹饪手法的非熬汤莫属。每一口乳白色的浓汤中，有冬瓜的清新，鲫鱼的鲜美，保护心血管的心安，是不是很幸福？

　　冬瓜鲫鱼汤

　　鲫鱼富含不饱和脂肪酸，预防心律失常

　　※材料表

　　鲫鱼一条

　　薏仁80g

　　冬瓜一块

　　油、盐、料酒适量

　　姜葱适量

　　※详细步骤

　　1.薏仁枸杞洗净备用，葱切段，姜切片，冬瓜去皮切块，鲫鱼去除内脏洗净备用；

　　2.锅中放水，将鲫鱼和薏仁一起放入锅中大火烧开，再放入葱段和姜片、料酒文火慢炖50分钟；

　　3.放入冬瓜煮10分钟，再放入枸杞煮5分钟。

　　4.汤煮开食材熟透后放盐出锅。

　　Tips

　　薏仁先用水泡1小时更容易煮熟。

　　为避免鲫鱼熬烂，可以先将鲫鱼双面煎一下。

　　※营养价值

　　鲫鱼富含不饱和脂肪酸（omega一3)，可以保护心脏，预防心律失常，缓解炎症，抑制血栓形成，还可以降低甘油三醋，降血脂。