一道小粥，护心养胃 | 今天吃什么？

　　Apr.18

　　周末，你是否在聚会和玩乐中不知不觉大鱼大肉了？若可以，望你将周一的晚餐换成一锅香菇小白菜瘦肉粥，养心之余，给肠胃做做减法~

　　香菇小白菜瘦肉粥

　　小白菜含叶酸，防治动脉硬化

　　※材料表

　　大米一碗

　　瘦肉一小块

　　香菇6、7朵

　　小白菜180g

　　淀粉、料酒、盐适量

　　※详细步骤

　　1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用，香菇、小白菜洗净切碎。

　　2.将大米淘好后放入电饭锅中，按下“粥/汤”键，煮至米粒开花。

　　3.将腌制好的瘦肉丁焯水，沥干水分放粥里，搅匀，再加入香菇丁。

　　4.粥再次煮开后，放入小白菜碎，加少量盐，搅拌均匀煮开即可切断电源。

　　Tips

　　把大米提前浸泡，可以大幅度缩短煮粥时间。

　　肉焯水再下锅有去腥效果，煮出的周颜色也好看。

　　加入小白菜后不要盖盖子，会把菜闷黄。

　　※营养价值

　　小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、叶酸等，抑制细胞摄取并凝集低密度脂蛋白，保持血管弹性，防止动脉硬化，有利于预防心血管疾病。