炝炒肉皮——麻麻的感觉，脆脆的口感

　　材料：

　　处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精

　　做法：

　　1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好

　　2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒

　　3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦

　　Tips：

　　如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的，很好吃。

　　经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。

（实习编辑：黄乃引）