沙拉水果船——可以抗癌的船！

　　材料：

　　雪莲果、木瓜、柑橘、草莓、沙拉汁

　　做法：

　　1、雪莲果洗净，去皮，切小块，放入凉开水中浸泡，待用

　　2、木瓜去皮，去籽，切小块;柑橘去皮，草莓洗净

　　3、所有的材料码盘，淋沙拉汁即可

　　雪莲果不仅有爽脆的口感，还是一种低热量的水果，而且碳水化合物不会为人体吸收，糖尿病患者、瘦身阶段的JM同样可以放心食用雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　后记：

　　1、雪龙果也可以用荸荠代替，口感稍有相似

　　2、水果的种类可以根据个人的喜好增减

　　3、如果用苹果等容易氧化的水果时，可以提前用淡盐水浸泡15分钟左右

　　4、沙拉汁也可以用其他的调味料代替，蛋黄酱或者千岛酱也可以

　　雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;果寡糖具有：

　　1、促消化，调理胃肠道

　　2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子

　　3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病

　　4、通便、防治下痢

　　5、降火清毒、防治面疱、暗疮

　　6、提高免疫力

（实习编辑：黄乃引）