芹菜有11种吃法 能治小病

    芹菜是一种高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧剂物质，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。那么芹菜还有哪些奇妙的功效？

　　1. 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

　　将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

　　2. 吃芹菜能有效治疗口角炎

　　口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

　　3. 芹菜叶擦敷能除鸡眼

　　将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

　　4. 芹菜粥

　　原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

　　做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　主治：高血压及冠心病等。

　　服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。

　　5. 芹菜蜜汁

　　原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

　　做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

　　用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

　　功效：降压清热。

　　6. 降胆固醇

　　鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

　　7. 治疗乳糜尿

　　取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

　　8. 治妇女月经不调，崩中带下或小便出血

　　鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

　　9. 瘦身水果汁———番茄芹菜黄瓜汁

　　原料：番茄1个，西芹1支，小黄瓜2条，蜂蜜少许。

　　做法：

　　(1)将番茄、西芹、小黄瓜洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中。

　　(2)在榨汁机中加入250毫升的开水。

　　(3)打碎后加入适量的蜂蜜，调匀即可食用。

　　说明：番茄和芹菜都能增加血液中的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益于清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。此汁对排毒、瘦身有一定功效。

　　10. 芹菜瘦肉汤

　　原料：猪瘦肉250克，豆腐干3块，芹菜750克，调味料。

　　做法：

　　(1)瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐干每块切4小块。

　　(2)把豆腐干放入沸水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，加调味料。

　　功效：芳香醒脾，消食美肤，消除口气。

　　适应症：用于脾虚，胃纳差，食不消化，形体消瘦；胃热口臭，烦热不眠；高血压，头痛眩晕；热淋小便不利等。

　　注意和禁忌：胃寒者慎用本汤。

　　11. 核桃仁拌芹菜

　　原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。

　　做法：

　　(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。

　　(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

　　特点：酥脆清香。

　　提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。

　　功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。