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我相信这个家常炒豆腐每一家的做法都不一样,如同每一家都有自己的故事一样。
但是所有的家常炒豆腐都有浓浓的家的味道,这个平实普通的菜就像日复一日的生活一样可以淡淡的,也可以滋味浓郁,只看你如何去烹调。
小说中的女主角等不到要等的人,小说不是生活,生活中的我们为爱的人烹制家的味道,然后等他回家一起享用。
材料:
北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法:
1、将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块待用,红辣椒切碎待用:
2、锅烧热,下油,将肉馅放入炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒碎:
3、下料酒和生抽和适量水:
4、将豆腐放入,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒:
5、放入青椒块,放入盐、糖:
6、豆腐炒至两面金黄即可:
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
(实习编辑:黄乃引)
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