七道清凉菜式赶走暑气舒畅一整夏

　　瓜仁西葫芦

　　西葫芦含丰富水分，有减肥、补水的作用，加入瓜仁一同制作的料理，健康又香脆。

　　原料：西葫芦500克，瓜子仁、松子仁若干

　　调料：盐、鸡粉、姜末、葱花、淀粉、酒泡枸杞若干

　　做法：

　　1、先把西葫芦洗干净，去掉皮后切片。

　　2、把松子仁和瓜子仁过油后炸香。

　　3、开火，在锅里倒适量油，等油温有3成热时将姜末、葱花放入炒香，再把西葫芦倒入均匀翻炒，之后加入高汤，然后放入盐和鸡粉。

　　4、用大火将西葫芦炒软，勾芡，倒入枸杞，最后撒上松子仁、瓜子仁即可。

　　豆腐蔬菜盅

　　豆腐清淡容易入口，而且富含蛋白质，非常健康，另外，黄豆也有美白的作用，吃豆腐也会有此功效。

　　原料：豆腐泡若干，猪肉馅适量，胡萝卜、青椒、香菇、玉米粒若干

　　调料：盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖适量，根据个人口味定量。

　　做法：

　　1、切开豆腐泡的一边，用勺子将中间的豆腐挖去，盒子状。

　　2、把猪肉馅加上调味料搅拌均匀以作备用。

　　3、把挖出来的豆腐与香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒一起剁碎，加入盐、胡椒粉分别搅拌均匀。

　　4、把肉馅塞到到豆腐盒子底部的三分之一左右，再在肉馅上分别加入准备好的豆腐蔬菜混合物，放入盘子中。

　　5、在蒸锅之中放水，用大火烧开后放入盘子，用中火蒸大约8分钟即可食用。

　　木瓜炖奶酪

　　木瓜滋润养颜，夏季暴晒保护皮肤的细腻势在必行。木瓜和牛奶混合滋润又温和，是很适合夏季一款甜蜜又顺口的甜点。

　　原料：木瓜1只，鲜奶2杯约400毫升，蛋白3个

　　调料：冰糖适量，醋少量

　　做法：

　　1、将木瓜切成一半，挖出果肉，再把果肉放入果汁机中打成碎块。

　　2、在鲜奶煮至沸腾时，放入冰糖一起煮，直至溶化即可，晾凉备用。

　　3、把蛋白打均匀后倒入牛奶和醋一起轻拌均匀，用滤网滤出汁液，装在小碗之中，再盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟左右，变成奶酪。

　　4、在食用的时候把木瓜泥淋在煮好奶酪上即可食用。另外，也可以加蜂蜜一起食用。