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材料:马铃薯3个,牛绞肉200g,洋葱1/2个,奶油2大匙,盐适量,面粉1杯,蛋1个,面包粉1杯,油1锅。
制作:
1、马铃薯蒸熟去皮,捣成泥;
2、洋葱切成碎丁,以奶油炒至呈透明状,再加牛肉炒熟,最后以盐调味;
3、炒熟的洋葱和肉末,加入马铃薯内和匀;
4、调好的薯泥倒入扁平的容器内放凉;
5、将薯泥分成适当大小,以手稍微整型,先薄薄沾上一层面粉,拍掉多余面粉后,沾上打散的蛋液,表面再滚面包粉,即可下锅油炸;
6、以170℃ 的中火,炸至金黄色即可。
(实习编辑:黄乃引)
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