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用料:
1、甜玉米粒100克。
2、火腿肠50克。
3、鸡蛋一个。
4、淀粉两大匙。
5、牛奶50克。
6、盐适量。
做法:
1、火腿肠切成丁,鸡蛋搅成蛋液,淀粉里加适量水兑调成芡汁。
2、锅中加约500克水,烧沸后下玉米粒。
3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量),烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡液里)。
5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉,搅匀后改小火,再将蛋液慢慢倒入锅中,一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。
6、蛋液熟后起锅装碗即可。
(责任编辑:黄乃引)
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