美营养学家：健康饮食7诀窍

 

　　诀窍一：每周可以奖励自己一次快餐食品，但聪明地选择食物

　　美国营养学家自述：“这是我感到顶有用的一个窍门。现实中我除了是个营养学家，还是个母亲，因此我对家人的三餐有比较严谨的选择。我的两个宝贝女儿现在16岁了，当她还在幼儿园的时候，我周五到学校做义工，顺便带快餐去看她们。于是就形成了‘周五快餐日’，到现在还保留着这个习惯。除了让宝贝们开开荤，从我带去的快餐中(比如全麦烤鸡三明治、墨西哥玉米煎饼、蔬菜比萨等)，她们也学会了什么是快餐中应该选择的食品。

　　如果你在节食初步，不想对自己突然太苛刻，不妨每周设个特定奖励时间，小小地奖励一下自己在一周中的节食表现。但“小小地”就好了哦。

　　诀窍二：一天不喝超过一罐的健怡饮料

　　美国营养学家自述：“我很喜欢健怡可乐，但我会尽量用矿泉水、茶、鲜果汁、低脂奶去代替。而在午餐后(我最想喝可乐的时候)才让自己喝一些。健怡可乐上大大地标注‘无糖’，并用安赛蜜这样的甜味剂代替了。于是有的人限制自己对含糖饮料的摄取，但对健怡饮料却无限制地饮用。其实任何饮料喝多了都不好。”

　　诀窍三：保证每天都有吃足量蔬菜、水果

　　美国营养学家自述：“每天我都很自然地记得白天吃过些什么东西，如果当天我一点蔬菜水果都没有吃，在晚餐桌上我就会补回来，甚至会完全素食。”

　　诀窍四：喜欢喝酒，但只在周末喝点儿

　　美国营养学家自述：“如果你爱喝酒，必须先知道酒精会大大增加卡路里。我也爱喝酒，但我只在周五或者周六晚上小饮一杯。”

　　诀窍五：餐后来杯热茶或无咖啡因咖啡

　　美国营养学家自述：“人们在饭后总有还停不住嘴，继续吃点甜品、零嘴。在餐后来杯热气腾腾的茶或者咖啡，能很好地打消掉你的甜品欲望。”

　　诀窍六：餐前给家人准备点水果

　　美国营养学家自述：“每天做饭的时候，我会顺便给家人们切一小盘水果。这样就代替饭前充饥的垃圾零食。人们习惯吃饭后果，其实餐前果更有益些。”

　　诀窍七：让每顿饭的蔬果色彩缤纷些

　　华盛顿的营养学家自述：“每顿饭我会习惯要数出四种颜色来。比如素食鸡快(金黄)，甘薯(橙色)，青瓜片(青色)，酸果果汁(红色)。”

　　蔬菜水果中含有丰富的维生素，不同颜色的蔬果含有营养物质不同，互相补充对健康才有益。比如红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜。西红柿中的红色来自于番茄红素，番薯中的亮黄色则来自于β胡萝卜素。这些植物色素都是健康饮食的重要部分。

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（责任编辑：曾慧）