八款黑色巧克力横向评测

　　二.评测介绍

　　本次评测选择了黑巧克力中的纯黑巧克力、巧克力威化和添加型黑巧克力三种产品进行评测。其中，明治、金帝、好时、德芙、森永属于纯黑巧克力型，费列罗朗慕脆皮威化黑巧克力为巧克力威化型，瑞士三角黑巧克力（含蜂蜜及奶油杏仁）为添加黑巧克力型。通过它们的共性和差异的对比，选取了以下几项指标进行评测，分别是：价格、成分；可可脂含量、能量；净重；色泽形态组织，最后挑选11名口味偏好、年龄、性别各有差异的用户进行产品口感体验（双盲法测验），从而挑选出本年度口感最佳、营养最佳和综合最佳的黑巧克力。