肉丸烧玉环的菜谱(图)

　　选料

　　瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克，花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。

　　制法

　　1.瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。

　　2.烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。

　　3.锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。

(实习编辑：巫景铭)