金针菇百变吃法做法大全

　　金针菇营养颇丰，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治告诉我们，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。

　　推荐做法一：凉拌豆芽增智菇

　　配料：豆芽

　　做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5-1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。

　　作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。

　　推荐做法二：金针菇炒虾仁

　　配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个（取蛋清）

　　做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒：3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。

　　作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

　　推荐做法三：针菌猪肝汤

　　配料：猪肝

　　做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）

最受欢迎饮食热文

12种昆虫食品

养颜多吃猪红

夏天养生食物

40种泡面吃法

白菜打造美女

• 温开水不为人知的五种妙用
• 10种常见食物吃法需慎重
• 每日三餐什么时间吃最利消化
• 鸡蛋不能与哪些食物一起吃
• 饭后不要做这些要命的事儿
• 辨别常见水果的寒热性质