食品安全9内幕让你吃得放心

举报/反馈

2011-07-06 01:40:00爱美网

　　《内幕》说法六：少喝乳饮料。“乳饮料基本是水兑出来的，营养很低。味道特别香的牛奶是加了奶味香精的；特别稠的牛奶含有增稠剂淀粉或胶体。买酸奶的时候注意一下标签，要买配料表里没有‘复原乳、奶粉’字样的。”

　　食品专家点评：含乳饮料是以水、牛奶为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再进行调色、调香制成的饮用牛乳。一般牛奶的蛋白质含量要求不低于2.8%，而国家规定含乳饮料的蛋白质含量为≥0.7%和≥1.0%不等，所以含乳饮料从营养上来说不如牛奶。过香、过浓的牛奶确实有可能放了添加剂，“无添加”的牛奶有一股淡淡的奶味，颜色为乳白色或淡乳黄色，有少许透明感。而用“复原乳”或“奶粉”制作的酸奶，营养要比鲜牛奶制作的酸奶差一些。

　　《内幕》说法七：冷冻食品不要买散装。“散装的很可能混有过期、解冻的产品一起卖。水饺解冻后最明显的特征就是粘连，裂开的汤圆就是解冻过，而丸子上有霜也是解冻过的痕迹。”

　　食品专家点评：专家表示，超市的散装速冻食品存在着一些安全问题。因为冷冻的温度难以保障，所以很多食品有解冻现象。加上超市人流量大，散装食品没有任何“防护”，容易受到污染。所以最好买包装速冻食品，如一定要买散装的，最好注意看价签或向售货员询问生产日期，越新鲜越好。

　　《内幕》说法八：桶装水最好少喝。“桶装水的桶是反复使用的，有些消毒不彻底。而如果一桶水喝得时间过长，也容易滋生有害细菌。最好找厂家直接订，不要找送水站。”

　　食品专家点评：专家提醒，桶装水会有以下卫生隐患：一是桶消毒不彻底；二是一些不良水站，用贴有知名品牌标签的桶灌装自己的水，有些只经过简单过滤，甚至是自来水。所以可在家中买一个滤水器，自己滤水烧开喝。

　　《内幕》说法九：果汁只买纸盒装的。“果汁除了盒装的，透明包装的、瓶装的都含有防腐剂。因为果汁见光就开始变质，所以最好只买纸盒装的。”

　　食品专家点评：专家表示，这种说法是片面的。并不是纸盒装的果汁就比瓶装的好，有些厂家所用纸盒质量不佳，纸盒的粘合剂容易释放有害物质，甚至含致癌物苯。而透明瓶装的果汁，内容清晰可见，反倒比较安全，所以最重要的还是购买正规厂家生产的产品。

　　除此之外，专家提醒大家还要注意两点：一是购买加工食品或零食时，要注意其中的“钠”含量。如果常吃熟肉制品、苏打饼干等食品，很容易使每天的钠摄入量超过规定的6克。二是最好购买应季的果蔬。比如西瓜，夏季上市的基本是大田产的，而春秋两季则是大棚产的。大棚果蔬易得菌类病，而杀菌剂中一般含有重金属。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：杨权芬）

最受欢迎饮食热文