夏季饮食3个要诀快速恢复活力

　　高温天气总是让人感觉很难受，特别是没有空调的时候，稍微动一下就会汹涌地出汗、经常性地感觉到疲惫、没有动力。想要改变这种状况其实也很简单！只要你跟着我来，从夏季饮食上开始调节的话，很快就能让原地满状态出现啦！

　　生活重点1       水

　　水份和血液健康有著绝对关系，但每次喝水身体最大吸收量为250ml，应分成多次补充。

　　冰水会造成血管收缩，吸收率下降，含糖饮料则会提升血糖，夺走水份，故建议饮用常温或温热开水。

　　●外出前后

　　.外出时身体会因为流汗而丧失更多水分，因此应在出门前后都确实的补充水分才行。

　　●长时间保持坐姿

　　身处于干燥的办公室里，长时间维持一样的姿态，血液容易滞留，造成血循不佳，所以就算不渴，还是要适时的补充水分。

　　●洗澡前后

　　泡入40℃的水中10分钟，身体相当于流失3杯水的份量，所以泡澡前后一定要喝水。

　　●喝酒的时候

　　.酒精具有利尿作用，所以补充水分是很重要的，酒和水的量基本上以1：1为原则。

　　●睡眠前后

　　睡觉时，人体因流汗等原因，失去约350ml的水，且起床时血压较高，正是心肌梗塞、脑中风的高潮期，所以起床后要记得喝水；睡前补充水分则能预防睡眠中血液浓度上升。

　　生活重点2　　 油

　　摄取油脂对血液健康有伤害又容易发胖？ 很多人因此而对油脂敬而远之，其实只要适量摄取对的油脂，对细胞生长、毛发、肌肤都极有帮助！所以就以1天摄取油量1～2大匙的植物油为目标吧！

　　●一天摄取1～2大匙的植物油

　　每天所需的热量中，油脂摄取应控制在20～25％内，如扣除肉类、鱼类等含油脂类食材摄取量，每天食用油量以1～2大匙为佳，且选择植物油较佳，烹煮法也以蒸煮较健康。

　　●烹调油以含不饱和脂肪酸较多的最为推荐

　　在家自制料理建议用如大豆沙拉油、芝麻油、橄榄油、葵花油、芥花油、花生油、葡萄籽油...等其中单元不饱和脂肪酸较低的油类。外食族摄取肉类的机会比鱼类高，但应该要均衡摄取肉类和鱼类中的油脂，建议1天摄取量以肉类、鱼类各50g为理想，另外肉类中以白肉较无负担，肥肉和皮都不建议摄取。

　　●注意油脂的氧化问题

　　氧化油不由体内吸收，而是直接送到肝脏，但过多摄取会对肝脏造成负担，故存放油时，要将盖子关紧，放在阴凉处。体内中性脂肪和胆固醇也会发生氧化造成血栓、动脉硬化，故要避免压力、吸烟、偏食、紫外线等造成脂肪氧化的因素，另外摄取含维他命C、E的蔬菜，也是抗氧化重点！

　　生活重点3　　茶

　　香郁、甘醇、无添加物的茶，其成份更能保护血液及血管健康，香氛气息则能达到放松心情、消除压力的效果，记得选半发酵或未发酵的茶种。

　　●绿茶

　　儿茶素～减少血中脂肪，预防动脉硬化。高分子多醣体～抑制血糖急速上升。维他命C～抑制血中脂肪氧化。

　　苦涩味的来源

　　儿茶素具有极佳的抗氧化效果，能保护血管壁及红血球，且降低胆固醇和中性脂肪，高分子多醣体则能抑制血糖快速上升，维他命C的预防氧化作用也是不容忽视的。

　　●乌龙茶

　　乌龙茶多酚～减少血中脂肪，预防动脉硬化，保护血管壁。经过半发酵的乌龙茶，在发酵过程中，产生乌龙茶多酚，可帮助脂肪分解酵素活性化，促进血液中脂肪分解，抑制胆固醇上升，其抗氧化作用也可保护血管壁。

　　●麦茶

　　Pyrazine类～预防血拴形成，抑制血压上升。檞皮素～消除活性氧，预防动脉硬化。以大麦烘培煎煮而成的麦茶，在制作过程中，产生的Pyrazine类，能预防血小板凝集，有帮助血流的功效，另外檞皮素等抗氧化成份则能预防胆固醇氧化。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

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