酸辣藕片的菜谱(图)

　　选料

　　莲藕500克，红辣椒50克，青辣椒50克，生姜适量，柠檬酸适量，盐适量，味精适量。

　　制法

　　1.莲藕洗净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。

　　2.取一个大腕，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。

　　提示

　　在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。

　　特点

　　洁白光亮，酸辣可口。

（实习编辑：巫景铭）