贫血该吃些什么

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2011-04-01 01:25:0039健康网社区

　　前几天跟朋友聊天的时候，朋友说，最近一段时间精神不是很好，有的时候会有短暂的眩晕感觉，去医院检查完后结果是贫血，让我帮忙推荐几个关于辅助治疗贫血症状的小菜谱，谁让我们“哥们”情意深呢，这不赶紧给她提点小建议吧。

　　今天我们着重来说一下缺铁性贫血，应该如何去进补。因为这是大多数人最常见的贫血方式，铁摄入不足、铁需要量相对增加（妊娠、儿童生长发育期）铁吸收障碍（慢性胃肠道疾病、胃大部切除术后），慢性失血。都是造成贫血的原因。

　　今天继续我们的美食推荐，往这走……

　　美食推荐第一道金针菜

　　推荐理由：金针菜就是我们常说的黄花菜，铁的含量极为丰富，甚至含铁量是菠菜的20倍，这款菜品种还介绍了吃嫩黄花菜的处理方法，要看仔细哦，不然是很容易中毒的。还有我们平时吃的一般都是干的那种黄花菜，那种可以直接泡发以后来食用，比这个要简单点。

　　美食推荐第二道小炒黄花菜

　　推荐理由：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。配上我们前几期里面说过的那笋丝，是非常适合在这个烦闷的季节来食用的。

　　美食推荐第三道凉拌黄花菜

　　推荐理由：简单的调剂不失生活的典雅，作为这么一款小凉拌菜个人还是非常喜欢的，配上自己喜欢的食材，不仅可以丰富自己的口味，还能在享用美食的同时给自己的身体贴上健康的标签，岂不是一举两得的美差？

　　简介：黑豆为豆科植物大豆Glycinemax（L.）merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

　　美食推荐第四道韩式煮黑豆

　　推荐理由：我国古时向来认为吃豆有益，很多书本上都会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。其实它的营养含量更是丰富，黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收，减轻肝脏的负担，是对人身体十分有益的。

　　美食推荐第五道黑豆浆葱花豆渣饼

　　推荐理由：既然是黑豆来作为我们的主角，那么在生活中，我们更应该将它充分利用，经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。虽然黑豆浆看起来黑溜溜的，但是喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。豆渣做成小饼充分利用了这些材料，同时更能挑逗我们的味蕾。

　　美食推荐第六道黑豆红枣汤

　　推荐理由：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。很多女孩子平时都有吃大枣的习惯，补养气血，调节精气神。这两者结合在一起，不仅精气神好了，气血慢慢的恢复到一个正常的状态，这样整个人自然就精神多了。

　　简介：不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

　　美食推荐第七道胡萝卜蛤蜊粥

　　推荐理由：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益。蛤蜊是低热量高蛋白的产品。还有就是记住一点想要我们人体铁的吸收量好一点，就要增加维生素C的摄入量，这样才能更有益于我们人体的吸收。

　　美食推荐第八道木耳炒鸡蛋

　　推荐理由：木耳是黑色系的食材，营养丰富，可素可荤，不能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，具有明显的抗凝血作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用，所以木耳对于缺铁性贫血的人是非常有好处的，要记得多吃一点哦。

　　美食推荐第九道红枣姜楂茶

　　推荐理由：红枣是补血、益气、润心肺、悦颜色的，山楂是清脂、降压、活血、助消化的，生姜是驱寒、活血、防治胆固醇、对抗自由基防衰老的，并且红枣是我们大家公认的比较适合补血的食材，这道菜品，打破传统，但是有了更巧妙的构思，岂不是一很快乐的事情？

　　小贴士：缺铁性贫血是世界上公认的比较严重的四大营养缺乏症之一。育龄女性因为上环，子宫收缩，月经量自然会增多。初潮的女孩也要注意月经量过多引起的贫血。专家建议在饮食上，女性朋友千万不要过于素食，因为素食中只有10%的铁能被吸收，而肉类的食物能吸收约30% 的铁。一旦确诊是缺铁性贫血，可多吃动物的内脏，如心、肝、肾以及牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。此外还应适当补充一些含维生素C的食物，来促进铁的吸收。

（实习编辑：杨权芬）

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