大补乌骨鸡的菜谱(图)

　　选料

　　主料：乌骨鸡1只, 米酒2瓶, 盐2小匙。

　　药材：十全大补贴1帖（请中药房配好，当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄芪8克，甘草4克），人参4克。

　　制作

　　1.乌骨鸡从背部刴开，以滚水汆烫、洗净血水。

　　2.炖锅放入鸡及十全大补贴和人参，加水1200毫升，米酒和盐以大火煮开，撇去浮沫，转小火炖90分钟即成。

　　功效

　　补气血。

（实习编辑：巫景铭）