小葱炒蛋的菜谱(图)

　　选料

　　 鸡蛋50克，小葱50克，盐少许，味精少许，水50克。

　　制法

　　1.将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　2.将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。

　　提示

　　小葱必须用春季的小葱，不能用大葱。另外，小炒鸡蛋不能用油，不能放酱油。

　　特点

　　色泽美观，味道鲜嫩，清淡爽口。

（实习编辑：巫景铭）