青衣鱼柳的菜谱(图)

　　选料

　　青衣鱼柳250克，即食紫菜16片，西芹80克，胡萝卜80克，蛋1只，面包糠适量，生粉适量，盐适量，麻油适量，胡椒粉适量，蛋白适量。

　　制法

　　1.青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。

　　2.将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。

　　3.每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘蛋液及面包糠。

　　4.将鱼柳放入中火油内炸至金黄色，取出。

　　5.可蘸（口急）汁或甜酸汁吃。

　　备注

　　鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠。

（实习编辑：巫景铭）