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取消关注猴头菇木耳煮鸡
材料:光鸡800克、猴头菇(水发后)250克、木耳(水发后)100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味,然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。
猴头菇乳鸽煲
材料:乳鸽一只,猴头菇100克,杜仲50克,青菜两棵。
做法:猴头菇冲洗后放入盆内,用温水泡发,约30分钟后捞出,削去根部,再洗净切成两毫米厚的大片,乳鸽切块,焯水后加料酒、姜片、火腿等调料煨50分钟,与猴头菇、杜仲一同倒入炖盅内蒸30分钟,加入焯水青菜、盐、味精调味即可。
(实习编辑:朱燕梅)
副主任医师
南方医科大学中西医结合医院 皮肤科
副主任医师
广州中医药大学第一附属医院 皮肤科
主任医师
首都医科大学附属北京中医医院 皮肤病科
主任医师
复旦大学附属华山医院 皮肤科
主任医师
北京协和医院 皮肤科
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