“爱莲说”

　　荷花古称芙蓉、菡萏、芙蕖，是莲科莲属多年生水生草本植物。

　　荷花是中国十大名花之一，我国栽培荷花最早可追溯到南北朝。北宋周敦颐《爱莲说》有“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的名句，故其被称为“君子之花”。

　　荷花的花、种子、嫩叶、根茎都可以食用。荷花瓣、荷叶、藕都可以生吃，莲藕用于爆炒或煲汤，莲子制作的莲蓉是制作美食、糕点及月饼的馅料。

　　(藕皮)的药用价值在《神农本草经》就有记载，传说东汉谯县华佗，施行手术后缝合伤口，敷以藕皮等制成的膏药，四五天后便可愈合。

　　(荷花)性温，味苦、甘，花瓣功能祛湿止血。用治跌损呕血、溃疡疱疮。

　　(荷梗)升津止渴、泻火清心、宽中理气、利水通淋。用于中暑头昏、胸闷气滞、痢疾泄下、湿淋带下，是暑令佳药。

　　(荷蒂)和胃安胎，止血止带。可用于胎动不安及崩漏带下等证。有升举之功，又可用于清气下陷之久泻脱肛等证。

　　(莲子)具有补脾止泻、益肾固精、补中强志、养心安神等功效。可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等证。中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。

　　(莲芯)莲子中的青嫩胚芽叫莲芯。莲芯泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲芯一起食用，可清心安神，健身延年;莲芯与茶叶混泡或独泡，作茶饮用，有止渴生津，解酒养颜，降脂降压之功效，四季皆宜。

　　(藕节)平时吃藕时，人们往往弃藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等证。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

　　(荷花须)又名金樱草、莲花须、莲花蕊，有固肾涩精功效，用于遗精滑精，带下，尿频。

　　(藕)中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

　　熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

（实习编辑：张丽娟）