汤味鲜美的百叶结咸肉汤

　　百叶结咸肉汤

　　主料：百叶结、五花肉 辅料：蒜、蘑菇、姜、青豆、竹笋 调料：香油、胡椒粉、糖、盐、鸡精、食用油(油食品)、蒜、姜、高汤

　　做法：

　　1、将五花肉切片用盐淹制1小时待用;

　　2、坐锅点火放油，油至6成热时放入五花肉翻炒，倒入蒜、姜片、竹笋、青豆、百叶结、盐、糖、高汤，开锅后煮5分钟， 加入鸡精、香油、胡椒粉即可。

　　特点：汤味鲜美，咸淡适口，老幼皆宜。

　　常识：汤是四季咸宜的美味，春季多喝些如百叶结咸肉汤类，开胃利口，极富营养。

(实习编辑：朱燕梅)