美味菜式 齐聚名仕阁

　　在广州知名的西餐厅中，天河东路的名仕阁可谓是其中的一员大户，她以其优质的服务、正宗的法国口味吸引着远近的来客。经过不断的研发，名仕阁近日推出世界名酒店经典西餐巡回美食节，通过精心选料和改良，把欧洲多地的酒店名菜搬到店内，让客人不用坐飞机就能尝到异地美食。

　　按照西餐的享用习惯，下面就以头盘、汤、主菜、甜品的顺序为你介绍一套亮丽的美食，务求达到你视觉和味觉的享受。

　　头盘

　　法国鹅肝批伴黑菌球(55元)

　　法国鹅肝经过腌制，再搅拌成茸，在90℃左右的水浸熟后再冷却，第二天才用，在鹅肝外层还有以砵酒和白兰地制作的膏状外皮，吃的时候十分甘香。制作这个鹅肝前后需要2天的时间，可见其技术含量之高。而作为法国三宝之一的黑球菌(另外是鱼子酱、鹅肝酱)就陷在忌廉中，让你交替着口味。吃的时候可与面包进行配搭。

　　番茄冻汤(28元)

　　这是番茄与浓鸡汤的混合，加上几款香草，冻食酸酸甜甜十分开胃，而且汤中有种特别的香，让人十分回味。

　　扒小龙虾拼海鱼伴蔬菜香草沙律(88元)

　　小龙虾起肉扒熟，卷着煎好的加拿大鳕鱼，配搭香草沙律，造型俨然是一道艺术品。龙虾鲜味，鳕鱼外香脆内丰腴，越吃越满足。

　　香橙烩苹果伴雪糕(28元)

　　苹果与糖、橙汁经过烩制，苹果把橙的味道完全吸收，同时保留苹果香味，甜度适中，口感稔得来还带点爽，与淋上焦糖的八喜雪糕混合食用，一热一冷十分过瘾。

(实习编辑：朱燕梅)