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取消关注阿土伯,一家座落在北京朝阳门美食街外的台湾便当,老板是一个来自台湾的年轻小伙,以“大富翁”游戏中年近七十,个性憨厚耿直、善良纯朴的经典人物阿土伯为名,因为老板希望在奉献美食的同时,能像可爱的阿土伯一样给每一位前去就餐的顾客送上乐天知命、达观向上的生活态度。
台湾圆环鲁肉饭是这家可爱餐厅的招牌便当。在记者印象中一碗正宗的鲁肉饭所要具备的条件不外乎:饭要香韧,鲁肉多汁肥美不油腻,及鲜脆可口的酱菜。
但据老板从台湾带来的师傅介绍,鲁肉饭的真正奥秘绝非我们吃起来的那般简单,要做出好吃的鲁肉饭,关键在于肉要先汆去腥味,然后再切成细条用慢火熬炖,另外米饭中大米和香米的比例也马虎不得,而配菜也一定要选用潮州特有的爽口菜圃才能起到画龙点睛的作用,这些看似简单,可任何一个细节做得不到位,都会使鲁肉饭的口味打折扣。
“套用一句你们北方人常说的老话,这鲁肉饭啊,就是在平淡中品味生活”,台湾师傅腼腆的说。
精品推荐:鲁肉饭,餐厅招牌,美味毋庸置疑;
新竹贡丸汤,汤料鲜美,丸子嚼劲十足,真可谓色香味一应俱全!
自制辣椒酱,乃餐厅老板独家秘方所配,甜辣可口,适合不善于吃辣的MM。
餐厅地址:
联系电话:85653503
人均消费:15元
记者点评:纯正的台湾风味,秉持美味健康原则,消费合理物有所值。
(实习编辑:朱燕梅)
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