幼儿 四季食疗营养粥

　　婴幼儿(婴幼儿食品)的生长发育有着自身的规律，一年四季中也各有不同的特征。根据婴幼儿的年龄特点，以下四季营养粥，既给婴幼儿(幼儿食品)补充了营养，又有利于他们防病健身(健身食品)，促使他们健康(健康食品)成长。

　　白菜粥

　　白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、解毒有疗效。

　　100克白菜中含蛋白质(蛋白质食品)4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纤维、钙(钙食品)、磷、维生素(维生素食品)等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成。　用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗净、切碎的白菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油(油食品)，即可食用。

　　韭菜粥

　　韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。

　　韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素C等，含钾量高，含销较少，还含有硫化物、纤维素(纤维素食品)、苦味素等。　用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。

　　芹菜粥

　　芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻;芹菜还能健胃止痛，促进胃液分泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。

　　芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可以与茎同吃。　将150克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。

　　猪肉糜粥

　　猪肉滋阴润燥，补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，钙6毫克，磷189毫克，铁(铁食品)3毫克。　将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。

　　红枣粥

　　红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。

　　红枣含生物碱、氨基酸(氨基酸食品)、糖类、钙、磷及维生素C等。100克红枣中含维生素C380～900毫克，比苹果(苹果食品)和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。　将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入适量的白糖，即可食用。红枣味甘助湿，不可食用过多，2～4岁的婴幼儿每次食4～6枚为宜，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。

(实习编辑：张曼)