美味的干贝瘦肉粥

　　难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 糯米 2汤匙(30g) 大米 2汤匙(30g) 干贝 3粒 猪里脊肉 100g 姜 1片 热水 3杯 干淀粉 2茶匙(10g) 色拉油(油食品) 1/2汤匙(8ml) 盐 适量 将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。 将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。 把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀(包括浸干贝之水)，加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。 改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

　　小贴士：用猪肉或者牛肉来代替猪肉，可以变化另外一种滋味，也非常鲜美好吃。 粥做好之后，如能佐以酸辣的豆角，十分开胃。 此粥最好用新鲜干贝做，如果是干货，一定要提前用温水发好。

（实习编辑：刘少伦）