木瓜花生排骨降脂汤

　　瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。

　　材料：鲜熟木瓜一个(约500克)、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。

　　做法：

　　1.将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用;

　　2.用清水把干鲜花生仁洗净;

　　3.用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并加用精盐稍拌匀;

　　4.将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

（实习编辑：刘少伦）