韩国美食 暴腌白菜咸菜

　　原料：

　　白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量。

　　2、用水洗净;

　　4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝;

　　6、把搅拌的调料放进白菜上面;

　　*夏天特别是在避暑的地方吃完了泡菜，没有胃口时准备的话比较好。

　　*一般的暴腌咸菜是把白菜轻轻腌渍，但如果吃完了泡菜的话，可以像沙拉一样搅拌后吃比较好。这时如果想做多后，放些时间吃的话，生的搅拌的话，放得时间长会产生很多汁会变淡，所以轻轻腌渍后再用水洗，把水份变没后搅拌比较好。

　　*在外国泡泡菜时如果没有液体酱的话，使用东南亚山鱼类调料。

　　使用空心的小的包饭用的黄色的白菜芯制作的泡菜比叶子厚的大白菜制作的泡菜味道会更好。

(实习编辑：张曼)