在三摩地品尝自产极品铁观音

　　新鲜的松茸菌加入健康的橄榄油稍微炒制，独有的松茸鲜味完全保留。

　　“三摩地”是北京新开的一家集素食和茶室为一体的餐厅。一进餐厅，大家就可以感觉到一阵温和的平静，与餐厅外喧嚣的马路形成极大的反差，让人一下子喜欢上这里。餐厅充满佛教味道，而又不失时尚感，玻璃窗外则是大厦一片绿油油的花园，就餐完毕后在这里享受一下茶香最合适不过了。

　　这里的素食都是采用有机原料，由从昆仑饭店请来的大厨亲自料理，中式的制作，西式的摆盘，十分精致。三摩地的仿荤菜非常健康，坚持不用合成的成品原料，完全是由自己制作。松茸可是难得一见的菌中珍品，在这里，健康美味的松茸被做成各式菜品，一并惊艳你的味蕾。

　　三摩地的铁观音茶是一大特色，与一般茶室批发茶叶不同，三摩地在福建安溪的后洋茶山上有自己的茶园，店内的铁观音全部产自那里。他们聘请了有20多年制茶经验的师傅在安溪制茶，在品尝铁观音的时候，你会发现茶汤中散发着淡淡的兰花清香，实在是难得。

　　菊花豆腐放入由菌熬制的鲜汤中，浸泡出特别的香味。

（实习编辑：朱燕梅）