鲜美好味道 淡菜生鱼汤

　　材料：淡菜50克，茨实50克，淮山，本地生鱼一条(400克)，蜜枣一粒，姜3片。

　　做法：

　　1，把生鱼两边微煎一下，加入热水，熬出奶白色鱼汤;

　　2，把其他材料，鱼和鱼汤放进电子汤锅里，煲2小时;

　　3，差不多煲好的时候，加盐调味。

　　本地生鱼的辨认方法：花纹比较细小，颜色比较黑，身材比较苗条。

　　小区的市场非常不厚道，本地生鱼竟然开价22元/斤。还好我周末喜欢散步，走大概200米就到敦和市场，买到13元/斤的本地生鱼。

　　此汤还可以用山斑鱼代替生鱼，味道一样鲜美。

（实习编辑：刘小玲）