喝咖啡心脏狂跳，到底是心血管杀手还是保护心脏？研究告诉你答案

30岁的陈女士，是一名平面设计师，前段时间因为要设计双十一、双十二活动图，十分忙碌，客户一直在催，周一晚上，陈女士赶图赶到凌晨两点才结束，为了提神，陈女士一口气喝了2大杯美式咖啡，就这样扛到了差不多4点。

完工后，本来很疲惫的陈女士却睡不着了，心脏还一直砰砰砰地加速跳起来，没多久，又开始出现冒冷汗、手抖、头疼、胸闷等不适，这让陈女士有点害怕，赶紧去挂了急诊。

经检查发现，陈女士这种情况是因过度疲劳，加上过量饮用咖啡引发的一系列身体不适。

相信不少人都经历过喝完咖啡后，心跳突然加速，扑通扑通地跳个不停，难道喝咖啡对心脏不好吗？让我们来看一项研究。

一、40万人研究：咖啡可降低心律失常风险

和很多人想得不同的的是，一项发表在美国医学杂志《JAMA》上的研究显示：咖啡并不会提升心律失常的风险，相反，如果每天多喝一杯咖啡的话，可降低3%心律失常的发生风险。

图源：生物谷

该研究纳入了40万名志愿者，研究人员收集了他们的健康信息（包含遗传信息），也询问了平日咖啡的摄入量，目的是了解饮用咖啡与心律失常两者的风险关系。

值得一提的是，该研究测量了咖啡与房颤、心动过速、心房扑动、心房以及心室异位症等多种类型心律失常的风险，而不是单一的某一种。

最终通过平均4.5年的随访发现，有16369名志愿者发生了心律失常。在调整了人口学特征、合并症和生活习惯后，研究人员发现，每增加一杯咖啡的摄入量，心律失常的发生风险就降低3%。

随后，研究人员进一步分析了心律失常和咖啡摄入量的关系，发现每增加一杯咖啡的摄入量，房颤的发生的风险降低0.97，室上性心动过速风险降低0.96。

图源：生物谷

之后，研究人员又开展了多基因风险评分，来分析咖啡因代谢较慢的等位基因与心律失常之间的关联。最终发现，咖啡代谢基因和心律失常风险没有什么关系，而影响心律失常的“幕后元凶”是咖啡摄入量。

因此，喝咖啡并不会增加发生心律失常的风险，但过量摄入咖啡因是会影响心律失常的。

另外，有卫生保健专业人员曾向病人保证，没有证据表明喝咖啡会增加发生心律失常的风险。总之，喜欢喝咖啡的朋友，可以安心享受美味的咖啡。

二、长期喝咖啡，你可以收获什么？

其实目前不少研究发现，长期喝咖啡，对人体的好处是很多的，比如：

1、降低心血管疾病风险

科罗拉多大学医学院发表在《Circulation： Heart Failure》杂志上的一项研究显示：长期摄入适量（美国FDA标准：成年人咖啡摄入量<400mg/天，≈5-6杯）的咖啡，可明显提升对心衰、冠心病、中风3类心血管疾病的预防能力。

2、降低慢性肝病风险

发表在 BMC Public Health 上的一项涉及50多万人（主要是白人）的新研究发现：不管喝的什么类型的咖啡，都可一定程度降低慢性肝病的发病以及死亡风险，其中饮用研磨咖啡的人获益最大。

可见，咖啡不仅美味，提神，合理饮用还能帮助收获健康。

三、咖啡也要讲究一个“度”

不管，咖啡虽好也要讲究一个“度”，美国FDA曾给出了过量摄入咖啡因可能导致的参考症状 ，包括失眠、紧张不安、焦虑、心率快、胃部不适、恶心、头痛与烦躁不安等症状。

如果出现这些症状，可能就是暗示你体内的咖啡因已经过量了，需要及时减少摄入量。

那么喝咖啡喝多少比较好呢？

目前医学界广为接受的咖啡推荐摄入量为：健康成人日咖啡因摄入量尽量控制在250mg左右，最高不得超过400mg。按杯数算的话，大约2-3杯/天，对健康获益最大。

至于咖啡的类型，建议以纯咖啡为优先选择，时间以上午9：30～11：30最为合适，此时，咖啡因与体内一种重要激素皮质醇，发生相互作用的效应效果处于最优状态。

需要注意的是，咖啡不适合每个人，部分特殊人群如饮用咖啡一定要小心：

• 孕妇：日咖啡因摄入量不可超过200mg（<2杯），不然可提升孕妇和胎儿血液内的儿茶酚胺水平，进而使子宫胎盘血管收缩和缺氧，危及胎儿生命；

• 骨质疏松患者：建议1天不可超3杯；

• 高血压患者：尽量早上不喝咖啡，避免血压突然升高。

总结：咖啡不是我们获取人体必须元素的主要渠道，所以本来就没有喝咖啡的习性的人，也没必要为了获取好处而去喝咖啡，这样意义不大，反而如果过量摄入还能危及健康。

参考资料：

[1]《喝完咖啡心跳加速？40万人研究发现，心律失常或许不是咖啡的错！》.生物谷.2021-07-25

[2]《迄今最大规模研究：咖啡或能降低心血管疾病风险》.生物谷.2021-09-05

[3]《最新研究：所有类型的咖啡均可以降低慢性肝病的风险！》.iNature.2021-06-23 10：24

[4]《喝下一杯咖啡，7个器官起变化！新研究找到咖啡的健康“临界值”》.生命时报.2021-02-24

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